沼津の鰯料理専門店「磯はる」で行われているカタクチイワシの捌き方。

予め水で流しながら手で鱗を落しておきます。

DIYで売っているPPバンを使います。

頭を押さえて、頭から尾の方向に向ってPPバンを輪にして引くだけ。これで簡単に3枚におろせる！2秒でおろせるよ。

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